Attenti alle intossicazioni alimentari al rientro dalla vacanze. Durante l'assenza da casa, nel periodo delle ferie, nel frigorifero si annidano pericoli di ogni sorta. Per questa ragione e' bene controllare una per una le confezioni di alimenti lasciate nel frigo nel frattempo. La Coldiretti ha stilato un vademecum per la sopravvivenza post vacanziera. Prima di tutto, controllare il buon funzionamento del freezer e del frigo per sincerarsi che non ci siano state interruzioni di corrente che hanno potuto fare andare a male i cibi contenuti all'interno. Poi controllare accuratamente le confezioni e gli alimenti contenuti nei vari reparti. Scadenze del latte e gonfiori degli yogurt o dei formaggi, causa di elevata fermentazione e quindi pericolosi per la salute. Occhio anche all'eventuale sviluppo di muffe su formaggi o salumi e per tutti gli alimenti in scatola con le confezioni integre, collocati sia fuori che dentro il frigo, prima di un eventuale consumo vanno sempre verificate le date di scadenza e il periodo consigliato per il consumo. La frutta e verdura deve essere controllata eliminando i pezzi avariati che - continua la Coldiretti - fanno marcire anche gli altri. Nei legumi gia' sgusciati potrebbero nascondersi insetti mentre nelle confezioni gia' aperte la perdita di fragranza per biscotti o snack sta a significare l'assorbimento di umidita'. Anche il portapane - sottolinea Coldiretti - va controllato perche' il permanere di residui o briciole puo' favorire le formiche o scarafaggi che spesso si annidano anche nella spazzatura se non e' stata eliminata prima delle vacanze. La presenza di insetti che si manifestano con larve o minuscole farfalline puo' riguardare anche le confezioni gia' aperte di riso o pasta sulla quale si possono sviluppare muffe. Piccoli accorgimenti che possono evitare mal di pancia, o peggio, le corse in ospedale a causa di intossicazioni alimentari.
26 agosto 2013
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