I cibi dolci spingono alle grandi abbuffate. Perche' e' lo zucchero l'ingrediente contenuto negli alimenti che conduce agli eccessi a tavola. Ecco perche' quando si mangia, ad esempio, un pezzo di cioccolato si rischia di non riuscire a smettere. Un pezzo tira l'altro e gli etti aumentano. Lo sostiene uno studio condotto da Eric Stice dell'Oregon Research Institute e pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition. Gli esperti hanno offerto a 100 giovani un frappé al cioccolato con diverse concentrazioni di grassi e zuccheri:il più efficace nello smuovere i centri del piacere era ricco di zuccheri e non di grassi.
13 dicembre 2013
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