Broccoli, che passione. O che odio. Non tutti amano questa verdura per il caratteristico odore che emana durante la cottura, ma tantissimi la adorano. Ebbene, si scopre che i broccoli hanno effetti benefici sulla salute. Proteggono le cellule dallo stress ossidativo e in malattie degenerative come l'Alzheimer. Ne è convinto Paolo Costantino, docente di biologia molecolare all'Università Sapienza di Roma, che ha presentato i primi dati sullo studio degli effetti degli estratti di questa pianta ricca di antiossidanti in modelli animali durante le giornate SapiExpo.
28 febbraio 2014
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